以生产月饼闻名的广州酒家周四将发行，这意味着餐饮企业在A股上市再次破冰——自更名*ST云网的湘鄂情2009年11月上市后，时隔8年A股才迎来又一家餐饮企业。因为广州酒家IPO之路长达7年，公司连续6年的收入与利润也因此公开，从中不仅可以看到月饼市场的变化，更能看清其对广州酒家的重要影响。从2011年至2016年，广州酒家6年时间里营收翻番，净利润稳定在2亿元左右，去年月饼销售达8亿元。

A股无餐饮新公司终破局

广州酒家本次计划公开发行5000万股，其中网上发行1500万股，发行价格13.18元/股，市盈率20.28倍，预计募集资金6.15亿元。作为一家“中华老字号”企业，月饼仍是其重要收入和利润来源。

目前，广州酒家旗下有114家饼屋直营店，43家加盟店;餐饮有15家直营店、1家加盟店。招股书显示，公司募集资金主要用于食品方面，包括2.1亿元用于旗下利口福食品生产基地扩建、1.2亿元用于利口福食品零售网络项目、4387万元用于利口福技术研发项目，合计近3.8亿元，占募资总额62%。利口福公司是广州酒家旗下大型食品生产基地，广州酒家利口福月饼是广式月饼知名品牌。

尽管是餐饮公司，广州酒家食品制造占比75%，餐饮仅占25%，中秋月饼是其最重要的收入和利润来源，销售占比超过四成。据了解，2014年广州酒家IPO遭证监会否定，正是因为月饼销售的不确定性。今年4月，公司再次递交招股说明书(申报稿)，一个多月后便过会，成为羊城餐饮第一股。

月饼销售占比超四成

招股书显示，2012年至2015年，广州酒家月饼产销量均居全国同行业之首。由于月饼消费具有明显季节性，销售旺季一般在第三季度，因此公司2014年至2016年，下半年主营收入占全年主营收入比例分别为70.37%、70.13%和70.34%。同时，月饼系列产品的毛利率最高，连续三年保持在61%，其次是餐饮业务，毛利率保持在60%左右，而速冻食品和腊味食品的毛利率分别在30%左右。

2014年至2016年，广州酒家月饼系列产品销售收入分别为6.84亿、7.63亿和8.01亿，同期餐饮业务收入分别为3.9亿、4.12亿和4.63亿，年增幅低于月饼。近三年月饼系列产品销售分别占公司主营业务收入44.61%、44.49%及41.9%，贡献的毛利占比52.35%、53.19%和49.75%，可以看出，公司月饼是强项，利口福品牌的速冻食品、西点发展也不错。

国家统计局数据显示，2000年-2016年，我国餐饮业营业额从3753亿元上升至35799亿元，年均复合增长率达到15.13%。去年全国餐饮收入同比增长10.8%，延续了2014年以来企稳回升的趋势，行业整体开始回升。这或许是广州酒家IPO过关的原因之一。

资料显示，广州酒家2010年就启动上市进程，2014年6月6日因负责IPO的签字律师跳槽而中止IPO，6月9日从深交所转至上交所重启IPO，同年9月遭证监会否决，今年总算闯关成功。而近几年筹划上市的餐饮企业中，呷哺呷哺选择了登陆H股，望湘园、狗不理等投奔了新三板。目前在A股上市的餐饮企业仅西安饮食、全聚德、*ST云网三家，而IPO排队餐饮企业还有广州九毛九餐饮连锁和安徽同庆楼两家，均拟在上交所上市。广州酒家的发行，让它们也看到了希望。

原标题：

时隔八年 餐饮企业再登A股