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“宁夏枸杞，贵在道地；中宁枸杞，道地珍品”。6月26日，宁夏中卫市中宁县百瑞源枸杞种植基地锁鲜枸杞数字化车间二期项目正式投产，这标志着当地枸杞锁鲜技术迎来迭代升级，智能化、数字化重塑锁鲜枸杞标准。

据介绍，传统鲜果枸杞制干方式存在诸多弊端。为解决行业难题，百瑞源基地联合中国农业大学开启“锁鲜枸杞”工艺技术创新之路。经过6年的研究、实验和中试生产，中国枸杞行业首家智能化锁鲜枸杞生产线于2020年投产，被宁夏回族自治区工信厅认定为“数字化生产车间”。

锁鲜枸杞上市后，凭借技术、品质、品牌优势，相关企业开拓中高端消费人群，满足消费者对健康、高品质的需求。累计销量超200万瓶，品类销量每年实现30%递增，开启枸杞“时尚化、零食化、年轻化”消费新场景。

5年来，百瑞源研发和生产团队持续优化工艺。此次投产的锁鲜枸杞数字化车间二期项目，遵循“更高品质、更高效率、高能低耗”原则，实现新的突破。车间搭载智能控制系统，可实时监测温度、湿度、压力等锁鲜关键工艺参数，温度精确控制在±0.5℃，全流程数据可视化，能及时预警异常并自动生成追溯报告。在降低人工操作负荷30%的同时，产品品质稳定性提升至98.7%，实现枸杞全年标准化稳产。据分析，相比一期生产线，二期项目不仅能耗降低，枸杞多糖、类胡萝卜素等活性物质保留率显著提升，枸杞色泽更鲜红、口感更好，标志着锁鲜枸杞正式迈入2.0时代。

依托道地产区与科技创新优势，宁夏借助东西部科技合作机制，引进集聚南京中医药大学、南京理工大学等专家团队，着力开发枸杞药用、食用、保健等功能产品。全力支持企业、高校院所组建各类科技创新平台，累计布局建设国家枸杞工程技术研究中心1家，自治区工程技术研究中心4家、技术创新中心15家。深入实施科创主体扩量提能行动，培育枸杞产业高新技术企业等科技型企业68家。