短讯!餐饮品牌为何偏爱“有名有姓”?
来源:经济日报微信 发布时间:2025-07-05 19:57:20

王繁星面馆、文立新秤盘麻辣烫、胡万串饼……打开手机搜索美食,会发现许多以人名来命名的餐馆。而像“爸爸糖吐司”“外婆家餐厅”“爷爷不泡茶”等采用家庭称谓来命名的餐饮品牌也不在少数。为什么餐饮行业偏爱这样取名?这要从行业特点说起。

民以食为天,多年来,我国餐饮行业保持高速增长,市场规模持续扩大。移动互联网的快速普及和外卖行业的蓬勃发展,推动餐饮店的经营模式更加多元化。然而,餐饮业准入门槛较低、品质要求高,竞争非常激烈,想要做好并不容易。

如何在线上平台被更多消费者选中,如何在线下堂食赢得顾客青睐并提高复购率,成为当下餐饮经营者面临的重要课题。消费者需求愈加细分,食客的品牌忠诚度相对有限,餐饮行业的比拼早已不局限于价格、品类、服务和装修等方面,而是品牌建设和综合竞争力的角逐。


(相关资料图)

不管以姓名还是家庭称谓来命名的餐饮品牌,都使它多了记忆点,也多了些人情味。就餐饮品牌建设而言,这是一种性价比较高的品牌差异化策略,不仅能体现出个性化,还可以融入情感与文化内涵。

有人情味儿的名字,能有效缩短品牌与消费者的心理距离。当我们习惯于依赖人际关系建立信任时,这些店名可以有效消解商业场景的疏离感和陌生感。在《乡土中国》中,著名社会学家费孝通提出了“差序格局”的概念,即越是自己熟悉的人关系越强,然后逐渐向外一层层疏远,最终是没什么关系的陌生人。

更何况吃饭这件事,在中国人眼中可不仅仅是果腹之举,而是情感联结的重要载体。这样的命名方式可以唤起消费者对家和亲朋好友等温暖意象的联想,有助于餐饮店建立有温度、有人情味的品牌形象。

品牌“有名有姓”,还有助于增强消费者的信任度,容易让人联想到“老店”的匠心传承,不仅呈现出以个人信誉作背书的创业决心,还传递出经营者自我约束的态度,会给消费者个人信誉转化为企业无形资产的印象,也会使消费者在选择时多一份信任感。

这些店名还有助于强化品牌辨识度,有效促进口碑传播。当下餐饮消费已从功能需求转向情感体验,有创意、有记忆点的店名既能在点餐平台中脱颖而出,也便于消费者社交传播。通常来说,人们对有故事性的人格化品牌更容易产生好感。拟人化的品牌名称比抽象的店名更容易被人记住,也会给消费者一种“独门手艺”的印象,更容易成为社交话题。

当然,记得住店名不等于留得住顾客。取一个有趣的品牌名不是餐饮店的金钥匙,而是一个起点。餐饮是一个容错率极低的行业,各个环节都要把控到位,因为“一荣未必俱荣,一损必定俱损”。通过持续提供色香味俱全的菜品、整洁明快的生产和用餐环境、恰到好处的服务以及稳定品质的外卖,才能让品牌实现从“有名有姓”的名号初传到让消费者吃得“有滋有味”的体验深化,最终实现“有情有义”的情感认同,从而完成从品牌认知到商业价值实现的完整闭环。

来源/经济日报(作者于浩)

监制/韩霁

审核/万政

编辑/郭云飞

校对/张萌

标签:

猜你喜欢

抓夏管 提单产 夯实秋粮丰收基础

央视网消息(新闻联播):眼下,全国粮食主产区土壤墒情适宜,秋粮作物苗情长势总体较好。各地积极应对降雨、高温等天气影响,抓好田间管理,筑牢秋粮丰收基础。黑龙江粮食更多

2025-07-05 20:55:06

短讯!餐饮品牌为何偏爱“有名有姓”?

王繁星面馆、文立新秤盘麻辣烫、胡万串饼……打开手机搜索美食,会发现许多以人名来命名的餐馆。而像“爸爸糖吐司”“外婆家餐厅”“爷爷不泡茶”等采用家庭称谓来命名的餐更多

2025-07-05 19:57:20

湖南资兴东江湖发生沉船事故 有人员失联 要闻

新华社长沙7月5日电(记者谭畅)记者从湖南省市多级部门了解到,湖南省资兴市白廊镇东江湖水域5日下午发生沉船事故,有人员落水失联。目前,救援工作正在进行中,记者更多

2025-07-05 19:02:37

今天起 国内航线燃油附加费上调 每日速读

日前,多家航空公司宣布自2025年7月5日(含)起上调国内航线燃油附加费,国内航线旅客运输燃油附加费收取标准如下:·800公里(含)以下航线,每位成人旅客收取1更多

2025-07-05 18:07:52

中国大宗商品价格指数连续两月温和回升|快播

中新社北京7月5日电(记者阮煜琳)中国物流与采购联合会5日发布数据显示,6月份中国大宗商品价格指数为110.8点,环比上涨0.5%。从指数运行情况来看,企业更多

2025-07-05 17:00:21

我国最大中浅层煤层气田累计产气量突破200亿立方米

记者7月5日从华北油田山西煤层气分公司获悉,作为我国最大中浅层煤层气田——华北油田山西沁水煤层气田,截至7月4日的累计产气量超过200亿立方米,成为国内首个累计更多

2025-07-05 17:02:31

每日简讯:今年最强高温正大面积来袭 防中暑≠猛喝水!赶紧收藏→

眼下,我国中东部正在经历入夏后最强高温过程。未来一周,高温将陆续覆盖华北南部、黄淮至江南、华南大片区域,且强度加强,部分地区高温天天可见,暑热或贯穿全天。这两天更多

2025-07-05 16:07:59

今年前五个月全国农村公路固定资产投资超1300亿元

央视网消息(新闻联播):记者从交通运输部了解到,今年1—5月,全国农村公路完成固定资产投资1311.6亿元,完成新改建农村公路2.8万公里,改造农村公路危桥14更多

2025-07-05 15:59:41

看点:“小”戏票撬动文旅“大”市场 “非遗+”点亮“夜经济”激发新活力

央视网消息:近年来,在文旅融合的大趋势下,不少地方巧妙而深入地发掘非遗文化的独特魅力。福建泉州的提线木偶就是一张很有辨识度的城市名片。“先买戏票,再订机票”,一更多

2025-07-05 16:09:09

超2.5万人注册“中国足协球员自荐系统”

新华社北京7月5日电(记者岳东兴)中国足球协会5日宣布,该协会推出的球员自荐系统自今年3月1日正式上线以来,受到社会各界广泛关注。截至6月30日,已有25487更多

2025-07-05 15:17:30