天气渐热，吃着小龙虾喝着啤酒的日子又来了。这个五一，我市第一批小龙虾抢鲜上市。昨天，记者对相关市场行情做了一番探访。

(资料图片)

我市一处龙虾销售点。

市民点的龙虾外卖。记者周朝晖 张园

线上线下销售火爆

我市崇川区学田农贸市场水产摊位前顾客不少，可偌大的塑料盆里，却鲜见小龙虾。在摊位上忙碌的张师傅告诉记者，他家的小龙虾早早售罄，仅剩下三斤大虾。

张师傅介绍，卖小龙虾的周期很长，从三四月份到年底前都会卖。自家的龙虾是从石港批发的，现在小虾、中虾、大虾分别为每斤12元、22元、32元，比上个月便宜些。

经营水产批发店的黄女士也有同样感受：到了吃小龙虾的旺季，买虾的散户和商家都越来越多。就在4日，她刚给一家龙虾店送了20多箱共1000多斤的龙虾。

随后，黄女士搬出了一箱新鲜的中虾，她介绍，像这种规格为5、6、7号的中虾是100元6斤，三四月份的时候只能买到两斤。

五山农贸市场的水产区，销售小龙虾的几名摊主告诉记者，最好卖的是中虾，16元一斤几乎快卖光了。

在虹桥菜市场入口处，记者看到摊主徐师傅正吆喝着“大只龙虾价格22元一斤”。他介绍，自己所售的龙虾大多来自淮安金湖和湖北地区。前两天，中虾最高能卖到35元一斤，买的人蛮多的，现在便宜些，只有20多元一斤。

在线上平台，小龙虾同样卖得红火。麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、冰镇小龙虾、十三香小龙虾……记者在外卖平台搜索发现，各类餐饮店都已推出口味丰富、不同价位的小龙虾外卖。

值得注意的是，小龙虾预制菜品在一些电商平台也持续走俏，有的品牌月销量已经超过2万单。鲜活烧制、紧实爽口、加热即食，在大多数小龙虾预制菜品的商品信息页面都标有这样的说明，方便又美味，受到不少消费者的青睐。

批发生意相当不错

南通沪蔬通农业发展有限公司和南通百通食品城，是我市批发小龙虾等各类水产的两大“巨头”。

“作为一家新开不久的市场，目前许多工作仍在完善之中。”昨天下午，南通沪蔬通农业发展有限公司负责相关业务的潘继东经理介绍，目前，水产区小龙虾都是物流车直接配送到市场，用泡沫箱外加一些冰块包装好送过来的，这些小龙虾主要的供货地为安徽和湖北，目前，一天的批发量在两三万斤。

沪蔬通农副产品批发中心位于南通农副产品物流中心一期西侧，占地面积206亩，去年12月18日正式对外营业。

潘继东说，这段时间，按照大、中、小三个规格标准来区分小龙虾的话，小虾批发价每斤10元，中虾每斤15元，大虾每斤25元。

在具体品种上，小龙虾又分为青虾和红虾，青虾的品质要高于红虾；这是因为青虾不仅好剥，肉质也比红虾更细腻、口感更好一些，所以青虾的价格要高于红虾。

位于崇川区钟秀街道运河社区的百通食品城每天从夜里12点开始销售，持续到次日早晨6点左右结束。百通食品城市场部主任徐梅告诉记者，“目前，小龙虾货源主要来自安徽、湖北和盐城大丰，眼下每天进场有四五万斤，最多时达十几万斤。前来采购的除了饭店、大排档外，市民也不少。至于价格，大约大虾每斤24元，中虾每斤16元，小虾每斤11元。和海鲜类不同，小龙虾批发经营时间大多在傍晚五六点。”

龙虾口味不断出新

南通人都知道，虹桥路号称“龙虾一条街”，是一道亮丽的美食风景线。

“我市一家知名小龙虾餐馆已整整经营了28年，做出了南通人认可的口碑，这是最令人欣慰的。”昨天下午，南通市小龙虾协会会长孙志慧感慨地说，“现在的食客，当年是他们的爸妈带他们来吃，现在是他们带着爸妈来品尝花样和口味不断翻新的小龙虾……”

和同行一样，为满足南通吃货对小龙虾日益增长的消费需求，该小龙虾餐馆在原有“十三香”“蒜香”“椒盐”等传统口味的基础上，又新推出特别受年轻人青睐和追捧的“爆汁小龙虾”，味道更鲜美、椒麻味儿更地道，舌尖上的回味更绵远……接下来，还将推出最新款“油焖小龙虾”。

“在促进大众消费的当下，作为职能部门，我们依法加强对包括销售成品小龙虾在内的夜排档、餐馆饭店的食品安全和卫生等方面的监管，确保市民放心消费、安心品尝。”一名市场监管人员向记者介绍。

记者周朝晖

记者沈佳颖　张园