1月2日，台湾康师傅食品股份有限公司将清算解散，结束营运的报道出现在媒体上。报道称，康师傅母公司顶新集团公共事务室副总贾先德表示，经董事会决议，台湾康师傅自2017年1月1日解散。

消息引发外界对康师傅控股及其在大陆的业务经营出现问题的质疑。1月3日，在香港上市的康师傅控股披露自愿性公告，确认台湾康师傅将被清算解散。不过康师傅控股在公告中强调，公司始终聚焦主业，生产经营一切正常，未因台湾康师傅的清算解散而发生任何财务与业务上的不利影响。

对于台湾康师傅清算解散原因，康师傅在公告中称，因2015年后康师傅在台湾地区已不再委托其他公司生产销售康师傅方便面，台湾康师傅已无任何实质经营业务，因此董事会决定依法办理清算解散事宜。

康师傅控股在1月3日的公告中称，台湾康师傅经营范围仅限台湾地区。主营业务是方便面生产设备的租赁和进口，不涉及任何食品生产经营。

“康师傅解散台湾康师傅公司是一个明智的选择，受食品安全负面事件影响，整个台湾地区都未能给康师傅带来业绩贡献，甚至是亏损的，解散台湾康师傅，康师傅控股也可以将所有精力放在大陆业务上。”食品行业分析师朱丹蓬接受新京报记者采访时表示。

目前康师傅大陆业务经营如何?1月5日，新京报记者实地走访了康师傅控股位于天津滨海经济技术开发区的天津顶益、天津顶园、天津顶津3家生产基地。

天津顶益国际食品有限公司是台湾企业顶新集团于1992年投资800万美元建设的生产基地，该公司生产出第一款红烧牛肉面，并冠以“康师傅”的品牌名。

新京报记者注意到，该公司厂区大门处的公司铭牌显示其属于康师傅方便面事业，是一家制面工厂。

因厂房均为完全封闭式建筑，且记者未能获准进入厂区，新京报记者未能看到其生产情况。但在厂区内，有大约十二辆货运卡车，正在装运已经包装好的货物，外包装显示装运货物为方便面产品。厂区外，大约十辆货车也排起了长队，等待门口保安放行进入厂区，货车多为河北牌照。

在厂区东北面，另有两个出入口，门牌显示分别是天津顶益的面粉工厂和调料工厂，不时有车辆进入。一位康师傅人士对新京报记者透露，天津顶益为全自动化生产线，一条生产线只需6名工人。

在天津顶园、天津顶津，新京报记者所见与天津顶益类似，均只有货运大车不时出入。新京报记者也曾询问3家工厂保安人员近期生产经营情况，保安人员表示一切正常，并未听说有何变动。

在业内看来，台湾康师傅的解散，与康师傅控股股东顶新集团在台湾多次发生食品安全负面事件有关。

2013至2014年期间，顶新集团旗下油品三次被爆出质量安全问题，2014年10月康师傅控股终止对台湾味全公司的康师傅商标授权，台湾味全公司不得再以“康师傅”为品牌在台湾生产与销售方便面产品。2015年后已不再生产销售康师傅方便面。

方便面市场占比下滑，营收跌回5年前

除了在天津的生产基地，康师傅控股在大陆其他城市还拥有众多的生产线。新京报记者在康师傅控股官网看到，其目前在天津、广州、杭州、重庆、沈阳、西安、武汉7地拥有16家子公司。各子公司按照业务不同，包括负责饮品事业的顶津、负责糕饼事业的顶圆、负责方便面事业的顶益。

康师傅控股2015年年报显示，其在大陆的生产基地已经达到132个，生产线711条，仓库73个、营业所606家。

凭借着早期建立的市场优势、庞大的生产能力、销售网络，康师傅方便面一直稳居大陆市场占有率第一。中商产业研究院数据显示，康师傅品牌方便面一直占据着大陆市场的半壁江山，2011年至2015年康师傅销售额市场占有率一直保持在55%以上，2016年市场占有率有所下降，为51.9%。康师傅控股自身披露的数据显示，到2016年第三季度，康师傅方便面的销量及销售额市场占有率分别为42.5%、50.0%。

根据尼尔森的数据，按照销售额的市场占有率，康师傅从2014年3季度开始便下滑，到2016年三季度占有率为50%，较最高时跌去7%，同期统一市场占有率稳步提升至21.4%。

1月7日，新京报记者也随机走访了一些商超卖场。在京客隆定福庄店，其售卖的方便面品牌主要是康师傅、统一。两大品牌销售的方便面品类、价格相似，如统一高端面“汤达人”售价7.3元，康师傅的“汤大师”则定价为6.99元。

新京报记者还随机查看了两家品牌不同种类方便面的生产日期。康师傅品牌的容器面生产日期多集中在2016年9月、10月、11月，统一则集中在10月、11月、12月。在康师傅品牌中，西红柿打卤面、红烧牛肉面、爱鲜大餐3个品种产品最早的生产日期在2016年8月22日左右。

“方便面的保质期都是6个月，在商超卖场，如果看到离生产日期已经超过3个月的方便面，一般来说都是压货了，去库存慢，卖得不好。”一位与商超对接，从事方便面销售的人士对新京报记者表示。

2016年第三季度报告显示，去年前三季度康师傅方便面业务的营收为25.11亿美元，2015年同期为28.54亿美元，下滑幅度约12%。

相比饮品、方便食品及其他产品，方便面业务的跌幅是康师傅整体业务中最多的。同期康师傅控股饮品、方便食品的销售额下滑幅度分别为8.01%、5.07%。

从更长的时间纬度看，2013年康师傅方便面产品营收达到43.32亿美元，2014年降至41.38亿美元，2015年进一步降至36.13亿美元，这一营收仅比2011年的35.92亿美元略高，回到5年前水平。

香颂资本执行董事沈萌对新京报记者表示，康师傅方便面市场销售额下降，一方面源自大陆市场对于方便面消费总需求趋于饱和，消费者消费观念向健康饮食转变，市场可替代产品增多。其次，对康师傅来说，主要产品长期以来缺少更新，虽然推出了更多口味，但始终是油炸食品，与目前主流的饮食观念不合。

交银国际去年12月14日公布的2017年投资展望称，康师傅近十年来都没有进步，没有推出有竞争力的新产品。