员工“十年没涨工资”，经销商“很难挣到钱”

在天津康师傅工厂从事质量品控的金勇(化名)对新京报记者表示，近年来康师傅的员工待遇一直未有什么变化。“康师傅基础员工分为操作员和职员两类，操作员一般合同期为3年，基本工资是按天津市最低标准给，基础员工基本都是靠加班费活。”

金勇还表示，操作员3年合同到期，不管技能多好，康师傅都不会续签，一律选择赔钱辞退，这一现象已存在多年。“康师傅存在季节用工问题，人员流动性很高。现在是旺季，用人多，3个月以后就是淡季，就要辞人，其实不辞也留不住人，工时少，没加班费，作业员觉得不合适就走人了。”

从事康师傅方便面销售的李女士给记者算了笔账，一箱24包的康师傅袋装面，从康师傅厂家拿货在46.5元-47.5元，折算下来每包1.98元，商超卖场终端销售价为2.5元/包，经销商能够拿到的利润不多。

李女士介绍，近些年经销商的单个利润变化不大，主要靠量大来盈利，但由于销量减少，经销商的日子不好过。

对于现在康师傅方便面是否好卖的提问，李女士表示目前整个方便面市场需求都不如以往，并非只是康师傅方便面卖不动。“康师傅方便面市场占有率一直很高，相较于其他品牌，销售上仍有一定保障。”

“现在做康师傅的经销商很难挣到钱，利润率就在3%-4%左右，而且康师傅对经销商要求很严格，启动资金就需要几百万，需要签订竞业协议，只能销售康师傅品牌产品，每月还有销量任务，完不成货就压自己手上了。”一了解康师傅经销商情况的人士1月6日对新京报记者表示，在方便面市场需求下滑后，康师傅方便面经销商销量普遍下滑了20%-30%，经销商靠量大盈利的模式不好做了。

对于康师傅员工的待遇，该人士还表示，其家属是康师傅销售人员，月工资3000元左右，在当地属于中等水平，但已经十年没有涨过工资。“做销售的，每天都在外面跑，十分辛苦。”

财报数据显示，2015年对比2014年，康师傅的员工数量下降了9381位。除人工成本的削减外，仓库、经销商以及直营零售商数量也在康师傅削减计划中。2015年较2014年，康师傅的仓库数量减少了4家，经销商减少6742家，直营零售商减少2323家。

业绩下滑，市值5年多缩水逾900亿港元

欧睿数据显示，2016年方便面市场的零售额达到了820亿元，较2015年下滑约7%左右，未来五年预计将继续保持下跌态势。面对前景的不断下滑，康师傅也尝试推出不同价格的创新产品组合，企图抓住不同需求的消费族群。如近一两年，康师傅接连推出黑白胡椒、爱鲜大餐、汤大师、浓浓柠檬茶、香葱脆饼等新品，向高端化进军。

2016年前三季度，康师傅方便面销售额合计25.11亿美元，其中容器面、高价袋面、中价袋面和干脆面及其他销售额，分别约为12.21亿美元、8.01亿美元、4.41亿美元和0.48亿美元，相较于2015年同期增幅为-11.24%、-28.67%、50.09%和-21.99%，各品类中仅中价袋面销售额上涨。

方便面销量的下滑，直接拖累了康师傅整体业绩。2016年前三季度，康师傅控股实现营业额69.13亿美元，相较2015年下滑9.44%;集团净利润3.12亿美元，下滑32.3%;股东应占净利润2.13亿美元，同比下降37.85%。

康师傅控股另一业绩支柱饮品也在下滑。康师傅财报显示，2016年前三季度，康师傅饮品业务营收为42.31亿美元，同比下滑8%;在2013年达到62.68亿美元的高峰后，康师傅饮品业务连续两年下滑，2015年较2013年已经下滑了近10亿美元。

方便面、饮品两项业务，占据了康师傅营收的97%。受支柱业务下滑影响，康师傅控股的营收也从2013年的109.41亿美元，下滑至2015年的91.03亿美元。

从总体业绩上来看，相比于康师傅近两年超过5%以上的营收下滑，统一2014年、2015年营收下滑幅度为3.66%、1.39%。净利润上，康师傅2015年下滑幅度超过35%，2016半年报显示下降64.57%;统一在2015年实现净利润8.35亿元人民币，较2014年增长192.26%，2016年半年报显示净利润同比增长12.9%。

朱丹蓬认为，统一的销售主要在一二线市场，而康师傅是在三四线市场，从经济增长、消费能力看一二线城市好于三四线城市。其次统一高价面“汤达人”推出比康师傅要早，在新品更新、研发上也强于康师傅，这导致统一近年业绩相对于康师傅较为稳定。

业绩下滑也对康师傅股价造成了影响。2011年8月，康师傅控股市值最高时曾达到1457亿港元。2016年9月，康师傅控股股票被剔除出恒生指数。截至1月6日，康师傅控股总市值约为514亿港元，五年间市值跌去约943亿港元。

“速食面市场正在萎缩，从企业角度看，康师傅近几年的业绩没有扩张，目前看也缺乏有效摆脱困境的手段，而且还面临众多其他替代产品的竞争，从长远看有被取代的可能，这导致投资者不看好它的股票，股价下跌。”港股分析人士黄立冲对新京报记者表示。

目前为止，康师傅仍在扩张自己的生产规模。康师傅控股历年年报显示，其营业所、生产线和生产基地数量都在连年增加，2015年，生产基地较2011年扩张了1.03倍，生产线则扩张了39.41%。

康师傅进行多元化尝试

“康师傅要改变目前困境自救的话，一方面要丰富自身产品线的布局，特别是符合市场主流群体的饮食新变化新趋势，另一方面要加大高附加值产品的开发，拉开与竞争对手的距离。”沈萌表示。

实际上，自1992年生产出第一款红烧牛肉面，抓住商机发展壮大后，康师傅及其母公司顶新集团一直在尝试多元化道路。1996年，康师傅便开始进入饮品及方便食品领域。自2006年起，饮品业务占康师傅营收比重超过方便面，且比重不断上升。

此外，1996年，顶新集团将美国快餐品牌“德克士”(Dicos)收购，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌，中国大陆的第三大快餐品牌;1998年顶新收购台湾老牌乳企味全，味全成为顶新在台湾的生产基地;2003年，顶新与日本伊藤忠合资在中国经营“全家”便利店。

2012年，康师傅控股为了进一步拓展饮料业务范围，完成与百事中国饮料业务之战略联盟，开始独家负责制造、灌装、包装、销售及分销百事公司于中国的非酒精饮料。

康师傅进行了一系列多元化经营的尝试，但到目前仍未让康师傅摆脱依靠方便面、饮料经营的格局。相反，其优势产品却在市场大环境影响下，碰到了增长的天花板。

“目前康师傅方便面的渠道主要集中在三四线城市，在方便面市场萎缩的环境下，康师傅寻求渠道向上、转型高端产品又受到正在兴起的外卖影响。”食品行业分析师朱丹蓬表示，在现有消费者对方便面食品属于不健康饮食消费观念未出现改变情况下，方便面产业可谓已经出现天花板。

对于康师傅目前的业绩状况及打算如何扭转业绩下滑，新京报记者1月6日向康师傅控股相关负责人士发送了采访提纲，截至发稿，康师傅控股未回复。