5月25日，走进南通奥凯生物技术开发有限公司的车间内，记者看到工作人员正熟练地操作机器有序地忙碌着。这是位于南通经济技术开发区一家专业从事食品添加剂和生物技术开发、生产及销售的中国国家高新技术企业，董事长许卫东分享了企业双十载的发展历程。

抓住机遇，进军新兴产业

在2000年创办公司前，许卫东就职于南通醋酸化工股份有限公司。年轻时的一股冲劲加上独到的眼光，让许卫东从围城里跳脱出来，开始涉猎自己熟悉的化工技术行业。22年前，随着化工技术的进步，食品添加剂行业迎来了蓬勃发展的机遇期，从事食品添加剂生产的企业不少，但总体存在着良莠不齐的态势。许卫东坦言：“创办企业发展至今，我始终坚持企业必须守住底线、走创新和高质量发展的道路才能发展壮大。”

奥凯生物秉承食品产业是良心产业，食品安全无小事，对食品安全问题尤为重视。以量小、面广、责任大作为警示，得到了达利、盼盼、桃李、达能、娃哈哈、喜之郎等知名品牌的认可，与他们建立了长期合作关系。目前，奥凯生物已经成为中国食品防腐保险领域市场覆盖面最广的供应商。

科技创新，提升企业竞争力

2013年，奥凯生物建立了省级工程技术研究中心，专业从事产品技术领域的科技创新，并持续引进专业领域高级技术研发人才，打造专业技术开发领域的核心竞争优势，多次参与国家标准的制定，赢得行业的领先地位和话语权。

作为国家高新技术企业、省级专精特新“小巨人”企业，奥凯生物已申请国家发明专利68项，申请国际专利PCT6项，其中获得发明专利授权32项。公司还主导起草了丙酸钙、丙酸钠、乙二胺四乙酸二钠的国家标准，参与起草了脱氢乙酸钠的国家标准，积极助力食品行业向健康、安全、天然的方向发展。

值得一提的是，奥凯生物独家拥有一项可用于肾脏病人透析液的添加剂产品。2018年之前，这款产品的全球市场都由美国Nicate公司独家垄断。奥凯生物历经4年科技创新，成功研发出医药级高纯度产品的生产制备工艺，在2018年通过了全球最大的透析产业集团FMC公司的验厂审核，通过了国际通用的BRC全球标准食品安全管理体系认证，打破了美方公司的垄断，成为国际透析产业合格产品的指定供应商。

转型升级，扩大生产覆盖

2022年是奥凯生物迈入行业内的第3个“十年”，也是企业发展的转型年。许卫东告诉记者：“目前天然色素、植物提取物、天然防腐剂和抗氧化剂、功能性食品配料是行业发展趋势。奥凯生物下个阶段将把更多的视野投入到如何让客户少用甚至尽量不用防腐剂，同时研发出更多以天然物为主的食品添加剂原辅材料。”

许卫东介绍，面包很多人都喜欢吃，原材料小麦储存和面粉生产阶段会产生大量的细菌，鸡蛋液内含有沙门氏菌和霉菌，如果不添加防腐剂，成品保质期将受影响。如何物理灭菌是奥凯生物研究的课题。在进行大量的实验和探索后，奥凯生物检测中心利用科技设备从生产面包的第一道工序上就开始监测细菌量，并使用安全无毒的生物制剂将面粉、鸡蛋液等原材料中的菌落消灭，大大减少防腐剂的使用。

用于制作蛋糕的蛋糕油主要成分是单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂，棕榈油含有反式脂肪酸，若长期食用会引起人体心血管疾病。奥凯生物消化吸收了国内外现有技术，加以科技创新，制作出天然的新型蛋糕油，大大提升了食品安全。此类产品一经推出，便受到了美国食品文化第一品牌的青睐。

校企合作，注入发展新动力

目前，奥凯生物已逐步建立了以自主知识产权与高校合作创新为核心的新平台，研发出适销对路的畅销产品。企业与天津大学、华南理工大学、南京工业大学、扬州大学等科研院所合作，以公司建立的江苏省新型绿色食品添加剂工程技术中心为基础，通过项目制合作培养人才，已承担国家火炬计划项目、江苏省星火计划项目、南通市工业创新科技项目等，开发了具有自主知识产权的核心技术。

同时，奥凯生物聘请了南京工业大学仲兆祥教授担任公司科技副总和技术委员会成员，连续6年在南京工业大学食品学院设立“奥凯奖学金”，每年奖励40名品学兼优的贫困学生。

今年，奥凯生物延续企业一贯的滚动式研发、滚动式成长模式，进行自我空间升级再造。将工程中心搬出厂区扩大生产量，同时大手笔投入打造一个全新的食品科技公司，更好地致力新产品的研发，向国家级专精特新“小巨人”企业发起冲击。 记者 徐海慧 岳招军