天空下着蒙蒙细雨，位于如皋市经济技术开发区桥港村的弘玖水产黑鱼养殖基地里，却是一派热火朝天的捕捞作业场景。“鱼来咯！”到了收网环节，几位渔民奋力抬起“挑箱杆”，形成一股合力，顷刻间肥硕的鱼群在网里欢实地扑腾起来。随后，上百斤鱼装满塑料筐，通过自动“上鱼”装置装进货车内。很快，这批活鱼将从如皋出发，奔向南京、苏州、上海等长三角城市，通过电商直采及餐饮供应链平台助力，24小时高效直达消费者餐桌。

借力高校“智慧大脑”，科技人员“传经送宝”

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科技创新是水产养殖业快速发展的核心，而如皋黑鱼产业从饲料到深加工，都离不开技术的加持。“我家的饲料吃完了，麻烦送点过来。”16日下午2点，养殖户张如明在黑鱼养殖基地微信群里发送了一条消息。一个小时后，1吨黑鱼饲料便从10公里外的黑鱼专用饲料厂送到了鱼塘。

“这些饲料是我们自己研发生产的，从源头保障了黑鱼的品质。”江苏弘玖水产有限公司办公室主任张勇说，近年来，公司与广东农科院等科研院校联合开发了黑鱼系列专用饲料，可以满足黑鱼在不同生长阶段的营养需求。“每天会生产50吨左右的黑鱼饲料，运送到养殖基地，基本上日产日销。”

为了给养殖户送去先进的养殖理念，基地还给每个鱼塘配置了专业的技术员，一天两次上门为养殖户“传经送宝”。塘里的鱼长得好不好，有没有生病？需不需要更改饲料品种？水质达不达标，用不用增氧……

“基地日销黑鱼5万斤，从基地捕捞的黑鱼会被运往分拣加工中心，70%进入活鱼市场销售，30%被送入加工厂进行深加工。”张勇告诉记者，眼下，公司正与高校开展产学研合作，开发系列黑鱼深加工产品，让越来越多的速冻生鱼片和鱼丸进入“寻常百姓家”和工薪阶层的“快餐盒”。

“傻瓜式”养殖受青睐，小黑鱼翻起“致富浪”

刘顺伟是一名95后，如皋本地人，3年前他先后辗转于南通和苏州打工，做过餐馆服务员，也打零工。为了能照顾家庭，刘顺伟选择返乡就业，最开始在村里的弘玖水产养殖基地打工，随后拿出积蓄承包下4块鱼塘，一年下来，有将近20万元的收入，相较在外打工的收入有了大幅提升。

“这边比较有优势的是，我们只需要养好鱼，不用担心销路问题，而且技术上有专人指导，适合我们这些想回乡自主创业、又没什么经验的年轻人。”刘顺伟露出了腼腆的笑容。

近年来，开发区通过不断优化发展战略，创新产业模式，实行产业链、供应链深度融合，黑鱼产业正在如皋“破水而出”，成为当地乡村振兴的重要支柱产业，年产值近20亿元，让参与到“活鱼”产业链条里的3000多农户“钱袋子”鼓起来，实现了稳就业和增收。养殖基地还引导示范如皋周边112家农户通过“活鱼养殖”自主创业，从前期的鱼塘、鱼苗、饲料到养殖技术指导、后续销售提供“一条龙”服务，平均每个养殖户每年纯收益超过10万元。

互联网＋农产品“提速出村”，“以鱼聚业”做大做强

“2月以来，我们在南京、上海等多家连锁门店都出现了排队等位的情况，高峰期要排到85-100桌。随着餐厅生意火爆，作为主打食材的黑鱼采购量也随之提升30%-40%，比如周末高峰期一天就需要消耗近5000斤黑鱼，活鱼供应链的及时性和稳定性尤为重要。”某酸菜鱼连锁品牌的市场相关负责人介绍。

了解到，弘玖水产通过电商直采的方式，商户自己科学、合理预估每天黑鱼消耗量，弘玖水产向持续合作的电商平台均衡供货，既能保证活鱼每天新鲜配送到店，帮助餐饮企业降低经营成本，同时也助力养殖基地农户科学、合理养殖生产，实现稳定收入。

2023年中央一号文件指出，培育乡村新产业新业态，要深入实施“数商兴农”和“互联网+”农产品出村进城工程，鼓励发展农产品电商直采、定制生产等模式，建设农副产品直播电商基地。提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。

小黑鱼正搅动起千亿大市场，产业链上下游将因此受益。随着农产品种养殖及加工业发展，也将有越来越多的特色农产品走出本地，通过高效的物流运输及数字化链路，奔赴一场场从田间到舌尖的旅程。（陈北轩）